PIPARIN TUOKSUA SITÄKÖ JOULU ON...

 Piparin tuoksua, tonttujen juoksua,
siinäkö joulu on?
Kiirettä, huisketta, salaisuuskuisketta,
siinäkö joulu on?



 Itselleni ainakin piparintuoksu on yksi Joulumielen tuoja...
Lasten kanssa leivotaan ennen aattoa muutamaan otteeseenkin pipareita.
On ihanaa kuunnella heidän juttujaan leipoessa sekä ylistystä siitä kuinka hyvää piparitaikina on... molemmat syövät sitä aikasta lailla...






Tämän vuoden ensimmäisten pipareiden ohje oli alla oleva.


1 dl Tummaa siirappia
1 dl Taloussokeria
2 tl kanelia
1 tl inkivääriä
1 tl neilikkaa
125 g voita tai margariinia
1 muna
4,5–5 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa

Kiehauta siirappi, sokeri ja mausteet. Lisää rasva ja hämmennä, kunnes se on sulanut. Anna jäähtyä haaleaksi. Sekoita odotellessa sooda vehnäjauhoihin huolellisesti. Lisää siirappiliemeen muna ja sitten jauhoseos. Sekoita hyvin. Peitä taikina kelmulla ja anna kovettua jääkaapissa mielellään yön yli.
Paista 200-asteisessa uunissa 5–10 minuuttia piparien paksuudesta ja koosta riippuen.

Tässäkin hommassa uskollisena laadun tarkkailijana toimi koiruliinimme...