Jouluinen luumujuustokakku

 Sain Slyltäni Joulukuun paketissa ihanan Joulu lehden, KAIKKIEN AIKOJEN JOULU.

Vietimme Joulua äitini luona, isäni menehtyi muutama vuosi sitten ja sen jälkeen ollaan aika tiiviisti vietetty Joulut äidin luona.

Sain kunnian leipoa kahvin kanssa nautittavan jälkiruoka leivonnaisen.

Parini lähettämässä lehdessä oli ohjeita jos jonkinlaisia.

Luumu on mielestäni maku joka sopi juuri tähän tarkoitukseen.

OHJE OLI JOTESKIN NÄIN...

POHJA:

150g kaurakeksejä

50g voita sulatettuna

1 tl piparkakkumaustetta

TÄYTE:

1tlk maitorahkaa

1/2 dl sokeria

2tl vaniliinisokeria

1/2dl kanelia

reilu puoli purkkia luumumarmelaadia

2 omenaa

3dl kuohukermaa

4 liivatelehteä

noin 0,5dl vettä

KORISTEEKSI:

Suklaarusinoita 

suklaata

JA NÄIN SEN TEIN.

1. Hienonsin keksit ja sekoitin voi sulan sekä piparimausteen kanssa sekaisin.

Painelin seoksen irtopohjavuoan pohjalle ja pistin odottamaan täytteen valmistumista jääkaappiin.

 

2.Sekoitin kulhossa rahkan, sokerit, kanelin ja luumumarmelaadin.

Raastoin kuoritut omenat ja lisäsin ne seokseen.

Vaahdotin kerman ja varovasti yhdistin sen myös seokseen.

3. Pehmitin liivatteet kylmässä vedessä.

Kiehautin veden ja lisäsin puristetut liivatteet veteen.

Sekoitin liivateseoksen ohuena nauhana täytteeseen.

4. Kaadoin täytteen pohjan päälle ja annoin hyytyä jääkaapissa yön yli.

5. Koristelin suklaarusinoilla sekä rouhin suklaata vielä sydän koristeen päälle.