Pakastimeen tilaa projekti eli PUOLUKKAPIIRAKKA

 Olen löytänyt aivan ihanan piirakka ohjeen jolla teen oikeastaan kaikki piirakat.

Marjoja vaihtamalla saa ihania variaatioita.

Ohje menee näin...

MURUSEOS:

8dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl soodaa

2 tl vaniliinisokeria

250g juoksevaa margariinia tai voi sulaa

POHJATAIKINA:

noin 2/3 muruseosta

2 dl pimää tai maustamatonta jogurttia

1 kamanmuna

TÄYTE:

5-6dl puolukkaa

2 tlk rahkaa (käytin raparperi vanijaa)

3 tl vaniljasokeria

2 dl sokeria

PINNALLE:

1/3 muruseoksesta

TEE NÄIN:

1. Sekoita muruseoksen kuivat aineet ja lisää lopuksi voisula. Jaa seos kahteen eri kulhoon. Käytä 2/3 muruseoksesta pohjataikinaan. Jätä kolmannes pinnalle ripoteltavaksi.

2. Lisää pohjataikinaan keskenään sekoitetut piimä ja kananmuna. Levitä seos leivinpaperilla peitetylle uunipannulle.

3. Ripottele pohjataikinan päälle noin litra raparperi- tai omenapaloja, myös marjat kuten mustikka, puolukka, karviaiset tai herukat käyvät.

4. Sekoita rahka, sokeri,munat ja vaniljasokeri. Kaada seos piirakan päälle. Ripottele lopuksi muruseosta pinnalle ja paista raparperipiirakkaa 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.