maanantai 28. tammikuuta 2013

KANELI- KARDEMUMMAKAKKU

Viime viikolla oli postilaatikkoomme  kilahtanut uusin Leivotaan lehti. Mielestäni lehti on maailman paras. ihania tarjottavia pilvin pimein ja ohjeet ovat suht helppoja toteuttaa.
Maanantaina oli töissä palaveri johon halusin leipoa jotakin nopeaa ja hyvää ja jotain mitä tulee paljon yhdellä kertaa. 
Lehdessä oli kiva ohje kardemumma-kanelikakkuun.
Kumpikin mauste on mun suosikkeja...


     

OHJE MENI NÄIN,

150 g voita
3 munaa 
3dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
1 rkl kardemummaa
1 rkl kanelia
1 rkl leivinjauhetta
21/2 dl maitoa

  1. laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Voitele ja korppujauhota 21/2l kakkuvuoka.
  2. Sulata voi kattilassa ja anna sen jäähtyä.
  3. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
  4. Sekoita jauhot, kardemumma, kaneli ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos muna-sokerivaahtoon. Lisää sitten taikinaan voisula ja vasta viimeiseksi maito.
  5. Paista kakkua uunin alaosass noin 40 minuuttia.






keskiviikko 23. tammikuuta 2013

BOSTONKAKKUA...nam!!


SLY 21 kierroksen viimeisessä paketissa oli oikein ihania ohjeita ja niistä yksi tämä BOSTONKAKKU.
 Sunnuntai aamuna kun kaikki muut nukkuivat pääsin kakun toteuttamaan.

OHJE OLI NÄIN,

5dl maitoa
1 pkt hiivaa
2 dl sokeria ( käytin intiaanisokeria)
11/2 rkl kardemummaa ( SLY.n paketista)
2tl suolaa
200g voisulaa
n. 15 dl vehnäjauhoja

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maidon joukkoon.
Sekoita mukaan suola, sokeri ja kardemumma.
Lisää suurin osa jauhoista ja vaivaa noin 5minuuttia.
Lisää loput jauhoista ja vaivaa vielä muutama minuutti.
Lisää taikinaan pehmeä voi ja alusta se hyvin taikinaan.
Lisää tarvittaessa jauhoja.
Taikina on valmista, kun se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoilta.
Kohota taikina kaksinkertaiseksi liinan alla vedottomassa ja lämpimässä paikassa.
Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle leivonta-alustalle ja vaivaa ilmakuplat pois.
Kauli taikina jauhojen avulla laajemmaksi, suorakaiteen muotoiseksi levyksi (n. 30x40cm).



VALMISTA TÄYTE,

Vaniljakreemi:
3 dl kylmää vettä + 1 dl vaniljakreemijauhetta (SLY.n paketista)

Pehmeää voita
Kanelia

Valmista vaniljakreemi yhdstämällä kylmä vesi ja jauhe.
Sekoitin seosta niin kauan että se oli paksuntunut aika lailla.

Sivele pullalevylle ensin hiukan pehmeää voita ja sen jälkeen vainijaseosta. Lopuksi kanelia.

Kääri pullalevy kääretortun tapaan rullalle.
Leikkaa saman kokoisiksi paloiksi.
Itse leikkasin noin 3cm paksuja viipaleita.


Asettele taikinapalat väljästi leivinpaperoituun irtopohjavuokaan (halk. n.26cm).
Kohota noin 30 minuuttia.
Voitele maidolla ja raesokerilla.

Paista uunin keksitasolla noin 25minuuttia tai kunnes pinta on saannut kauniin värin.


TÄMÄ OLI TODELLA HYVÄÄ, POIKANI OLI KOVASSA FLUNSSASSA JA TÄMÄ KUULEMMA PARANSI LÄHES KUUMEEN...

( Meidän uuni vetelee viimeisiään ja polttaa kaikki leipomukset pohjasta muttei päältä, bostonkakkuni jäi siis hieman haleaksi väriltään)
 

Puolukka-suklaakakku



 Appiukko oli tulossa muutama viikko sitten meille remonttihommiin.
Jotakin hyvää kahvin kanssa halusin hänelle tarjota.
Sovelsin hieman eri ohjeita ja tälläinen PUOLUKKA-SUKLAAKAKKU siitä syntyi...



Ohje oli jotenkin näin...

5dl vehnäjauhoja
2dl intiaanisokeria
11/2 tl soodaa
1tl piparkakkumaustetta
ripaus kanelia
100g mantelijauhetta( SLY21 kierroksen toisesta paketista saatua)
100g margariinia sulatettuna
1 muna
3 dl kermaa
100g taloussuklaata murskattuna
2dl pakastepuolukoita

Ja näin sen tein....

1).Sekoitin keskenään jauhot, sokerin, soodan ja mausteet
2).Lisäsin seokseen sulan margariinin, kerman, kananmunan, ja puolukat sekä viimeisenä murskatun suklaan.
3). Sekoittele taikina tasaiseksi
4). Voitele ja jauhoita vuoka ja kaada taikina siihen.
5). Kypsennä kakkua uunin alatasolla 175 asteessa noin tunti.
6). Koristele jäähtynyt kakku tomusokerilla.

Kakku oli oikein hyvää, tosin kovin Jouluisen makuista mutta eipä Joulu pääse unohtumaan näin Tammikuussakaan...

SLY 21 kierroksen kolmas inventaario


Tällä kertaa inventaarioni kohteeksi pääsivät koristelujutut.
Kaappien kätköistä löytyy jos jonkinlaista nomparellia, koristegeeliä, sokerikuorrutetta, suklaahelmiä, koristehelmiä ym.
Lisäksi löytyy elintarvikevärejä  ja makuaromeita....
Näillä uskoisi saavan jo jonkilaiset koristelut aikaiseksi....

maanantai 14. tammikuuta 2013

JUUSTOSARVIA Sly.ni ohjeella


 Sain SLY 21 viimeisessä paketissa ihania ohjeita ja sunnuntaina oli tarkoituksena reseptejä hiemn kokeilla...
Jäi kokeilu sitten tähän yhteen ohjeeseen koska hiiva oli päässyt loppumaan....

Parini lähettämä ohje meni näin...

JUUSTOSARVET

7 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
200g leivontamargariinia tai voita
50g hiivaa, käytin yhden pussin kuivahiivaa
2 1/2 dl maitoa
200g emmental-mozzarella juustoraastetta

Voiteluun maitoa /kananmunaa
Koristeluun unikon siemeniä

Näin sen tein...

Sekoitin vehnäjauhot, suolan ja kuivahiivan keskenään.
Lisäsin margariinin ja nypin murumaiseksi seokseksi.
Lämmitin maidon noin 40 asteiseksi ja kaadoin ohuena vanana 
jauho-margariini seokseen kokoajan sekoittaen.

Vaivasin vielä käsin taikinaa ja annoin hetken nousta lämpimässä.

Kaulin taikinan noin 30cm x50cm levyksi josta veitsellä/ taikinapyörällä leikkasin kolmioita.
Ripottelin kolmioille juustoraasteen ja kiersin ne rullalle.

Jätin voitelun väliin ja koristelin unikonsiemenillä.

Paistoin 225 asteessa noin 10minuuttia.

Lapset tykkäsivät ihan hirveästi juustosarvista.
Lupasin tässä viikolla jokin ilta leipoa heille niitä lisää..


 KIITOS OHJEESTA SLY parilleni oli oikein hyviä!!!!


torstai 10. tammikuuta 2013

SLY 21 kierroksen viimeinen paketti


Olin jälleen eilen opintojen parissa koko päivän.
Tälleen nuorekkaana keski-ikää lähestyvänä huomaa että kaiken uuden oppiminen verottaa voimia ihan hirveästi.
Olin päivällä saannut teksti viestin että alennusmyynnistä ostamani jutut olisivat noudettavissa postista.
Kipasin ne noutamassa ennen kotiin tuloa.

Kotona avasin koneen ja emolta oli tullut viestiä myös että pakettini on haettavissa.Pakkohan se oli uudestaan ajaa postiin ....
Parini on tässä viimeisessä kuukaudessa vaihtunut ja mahtavan uuden parin sainkin!!!!
 Paketti oli ihana, kun laatikon avasi oli päällä kirje ja resepti vihkonen suklaa makeisten tekoon. Kirjeessä mainittiin että tämä resepti vihkonen sivuttaa hieman kuukauden aihetta ja on sen takia hieman sivummalla muista jutuista.


Ihania ohjeita oli kyllä ja kyllä ne jotenkin tuolla englannin kielellä luonnistuu.

Tuli heti suuri into kokeilla joitain tälläistä ihanan näköistä makeista.










Lasten synttäritkin ovat kohta käsillä.
Olisi hauska idea tehdä kaikille vieräille näköistikkarit.....







LISÄKSI PAKETTI SISÄLSI SEURAAVIA HUIPPU JUTTUJA,

- patalaput, ihanan sävyiset....
- salmiakkia ja turkinpippuri purkkaa... arvaa söinkö jo salmiakit....
- kanelia
- kardemummaa
- vaniljakreemijauhetta
- silikonisen pullasudin


Paketissa oli myös  kivoja resepteitä, pojalle Boston kakku, pullataikinan ohjeella, tytölle sämpyläboston
( nämä kummatkin Bostonit ovat munattomia), Saaristolaissämpylöiden ohje--- me tykätään kovasti saaristolaisleivästä joten NAM!!!, Juustosarvien ohje-- näitä teenkin heti viikonloppuna iltapalaksi sekä Bageleiden ohje-

Kiitän suuresti sinua paketista MAXIN MAMI!!!! paketti oli ihana ja ajatuksella koottu ja näitä lähettäjän resepteitä olen suuresti kaipaillut paketeissa yleisesti!!! KIITOS!!!