maanantai 26. marraskuuta 2012

PUOLUKKAINEN JUUSTOKAKKU....

Viikonloppuna vein illanistujaisiin Puolukkaisen juustokakun.
Oli oikein maistuvaa ja piparit kakun päällä toivat kakkuun jouluisen tunnelman.

Puolukat olisi soseutuksen jälkeen voinnut vielä pistellä siivilän läpi jolloin tulos olisi ollut huomattavasti tasaisempi...



                                   

POHJA,
175g kaurakeksejä
0,5dl voi sulaa'

TÄYTE,
200g maustamatonta tuorejuustoa
200g karpalo tuorejuustoa
4 dl kuohukermaa
2dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
200g puolukoita sulatettuna
3 kananmunan valkuaista
7 liivatelehteä

Tein jotenkin näin täytteen....

Laitoin liivatteen likoomaan kylmään veteen.
Sauvasekoittimella soseutin puolukat.
Sekoitin tuorejuustot, puolukka soseen ja sokerit.
Vaahdotin kerman sekä erillisessä astiassa kananmunan valkuaiset.
Lisäsin kermavaahdon puolukka-tuorejuustoseokseen.
Kiehautin tilkan vettä johon liotin puristetut liivatteet.
Sekoitin liivatteen ohuena nauhana puolukka-kermaseokseen.
Sekoittelin tosi varovasti nuolijalla.
Lopuksi lisäsin kananmunan valkuaisvaahdon muutamassa erässä muihin aineisiin.
Sekoittelin taasen tosi varovasti.

Lopuksi kakku hyytymään jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi....

Koristelin koko komeuden Graniittiomenan siemenillä sekä piparimurskalla ja muutamalla piparilla.


torstai 22. marraskuuta 2012

Leipomuksia SLY 21 ensimmäisestä paketista...


SLY 21 kierroksen paketista sain mufiinin teko paketin.
Paketissa oli jauhoseos suklaamuffiineihin. Lisätään vain ruokaöljyä ja maitoa ja sekoitetaan kuohkeaksi. Aikasta helppoa on leivonta nykyään... Olen hieman arka näiden valmisjuttujen kanssa kun mietin aina sitä lisäaineiden määrää mikä näissä paketeissa on... Paketissa oli lisäksi purukumin makuinen kuorrute, eli jauhe joka sekoitettiin maidon kanssa ja pursotettiin valmiiden muffiinejen päälle...

Käytin paketista tulleita muffiinivuokia myös näihin...
Lapset oli ihan innoissaan vihreä kuorrutteisista muffiineista.
Olivat ihan syötäviä , ei tosin ihan lemppareita mutta hauska oli tälläisiä kokeilla!!!!!

SLY 21 ensimmäinen paketti....

 Niin se minullekin saapui SLY 21 kierroksen ensimmäinen paketti. SLY.ni on sairastellut useamman viikon ja paketin lähetys tästä syystä oli viivästynyt... On se jännää kuinka näitä paketteja odottaa samalla innolla kuin lapset Joulua...

Paketti sisälsi seuraavia juttuja....
- Muffinsin teko paketin purukumin makuisella kuorrutteella...         ( joista teikin jo muffiinit)
- paketin Jouluisia muffiinivuokia sekä -koristeet
- purkin strösseleitä sekä
Kismet patukan.

Kiitokset paketista oikein paljon. Olisin hieman kaipaillut jotakin kivaa ohjetta tai vaikka pientä viestiä SLy.ltä....

perjantai 16. marraskuuta 2012

Ullan Unelmista innoistuin hieman tilailemaan...

On muuten oikeesti tosi vaarallista erehtyä käymään erilaisissa verkkokaupoissa.
Sieltä vain siirtelee ostoskoriin tavaroita, ajatuksena että tätäkin olisi kiva omistaa... sitten maksaa tuotteet ja hetken päästä ne saapuvat jo lähimpään Postiin... Tosi helpoksi on asiat nykyään tehty...
Tällä kertaa tilailin hieman Joulu leivonnaisia ajatellen ...

torstai 8. marraskuuta 2012

SLY 21 kierroksen ensimmäinen KAAPPI INVENTAARIO

Rakastan astioita ihan ylikaiken ja kaikki kaapit ovat kyllä aikasta täynnä niitä... Keräilen muutamia sarjoja ja sitten lisäksi ostelen tuollaisia vanhan tyylisiä kuten tuo kuvassa oleva MILK-kermanekka...

Tällä kertaa kuvasin tosiaankin kaikki kermanekat joita kaapeistamme löytyy... Iittalan 24H vihreitä kermanekkoja on oikeasti kaksi mutta kuvaan sopi vain tuo yksi... Mun ihan suuri suosikki on tuossa edessä oleva valkoinen Villeroy & Bochin Foglia kermakko. Saimme aikoinaan häälahjaksi kahvikaluston ja siinä mielessä se on tosi tärkeä. Tykkään tosin myös noistä muista, niillä on kaikilla jonkin sortin tarina....

keskiviikko 7. marraskuuta 2012

Mokka-valkosuklaa juustokakku


Halusin leipoa kakun aikuiseen makuun. Kahvi ja suklaa tuntuivat oikein sopivilta raaka-aineilta.
Kinuskikissan sivuilta löysin yhden reseptin jota sitten hieman uudistin itselleni sopivaksi.

Kakusta tuli oikein hyvän makuinen ja sain positiivista palautetta maistajilta...

Pohja:
200g Domino keksejä
0,5dl sulatettua voita
1 Daim suklaa levy

Keksit ja suklaan murskasin pieneksi ja lisäsin voin.
Irtopohja vuan pohjalle seoksen asettelin.


Täyte:
2 dl kahvia
2 rkl sokeria
2 rkl perunajauhoja
2 dl kevytmaitoa
6 liivatelehteä
4 dl kermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl sokeria
½ dl kahvia
200g valkosuklaata

Keitä kahvi (yhteensä 2,5 dl). Sekoita kiisseliä varten kattilassa sokeri ja perunajauhot. Lisää kahvi (2 dl) ja maito. Lämmitä liedellä koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli pulpahtaa.
 Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Erota kiisselistä 1 ¾ dl täyttövaihetta varten. Yhdistä loppu kiisseli tuorejuuston ja sokerin kanssa. Lisää vielä seokseen sulatettu valkosuklaa, ohuena vanana. Kuumenna kattilassa kahvi (½ dl) ja sulata liivatelehdet joukkoon. Lisää kahvi-tuorejuustoseokseen. Yhdistä seos kermavaahdon kanssa.
Kokoa kakku kaatamalla vuokaan pohjan päälle vuorotellen täytettä ja tiputtamalla joukkoon nokareita kahvikiisseliä. Saat kakulle näyttävän pinnan kun vedät lopuksi veitsellä kakun poikki, jotta kiisseli marmoroituu täytteen kanssa. Anna hyytyä jääkaapissa muutamien tuntien ajan tai seuraavaan päivään.

Koristelin kakun Daimin muruilla sekä valmiilla suklaasydämillä.

maanantai 5. marraskuuta 2012

Nimipäivä ja Halloween yllätys!!!

Tosiaankin kun tämä blogini on hieman tökkinyt, en ole päivitellyt tapahtumia ollenskaan.
Nimipäiviäni vietettiin tuossa jokunen aika sitten ja sain Nami Hiireltä aivan ihanan yllätyksen.

Paavo Pesusieni suklaata sekä ihanan nuolijan jossa kurpitsa maalaus sekä BÖÖ kortin.
Tämä oli niin ihana yllätys. Suklaan herkuttelimme perheen kanssa pois  ja nuolija on paraati paikalla koristeena.
Vielä sitä ei käyttää raaskita!
SUURI KIITOS VIELÄ KERRAN!!!!

Suklaamuffinit

Tällä kertaa hieman suklaista hyväää..

Ohje oli jotenkin näin...

12kpl

4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 1/2 dl kaakaojauhetta
2 1/2dl intiaanisokeria/ tai ruokosokeria
1 1/4 dl juoksevaa margariinia
2 dl maitoa
2 munaa
150g valkoista suklaata


Ja näin valmistin...
1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
2. Sekoita kuivat ainekset keskenään.
3. Vatkaa margariini, maito ja munat kulhossa. Kaada seos kuivien aineiden joukkoon.
4. Jaa taikina muffiinivuokiin.
5. Riko suklaa reilunkokoisiksi paloiksi ja painele palat muffinitaikinaan.
6. Paista uunin keskitasolla 30 minuuttia.

Olivat oikein suklaisia ja hyviä ....

Kardemummamuffinit omenalla ja marsipaanilla

Blogini hieman tökkii ja  en ymmärrä mikä mikä siinä piilee... osalla kävijöistä tekstit ovat ihan sikinsokin sekaisin...
En ole tästä johtuen kamlasti viime aikoina juttuja päivitellyt... Jospa tauko olisi asiaan auttanut ja vihdoin tämä toimisi...



Mufiinit ovat ihan mun suosikki juttu ja tällä kertaa kokeilin seuraavanlaista reseptiä... Käytin Sly 20 kierroksen paketista saatua vaaleanpunaista marsipaania.

8-10kpl

125g voita
1 muna
1 1/4 dl sokeria
1 1/4 dl jogurttia
3-3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2dl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa jauhettuna
100 g marsipaania

Täyte: 1-2 omenaa

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.  Sulata voi ja anna jäähtyä.
2. Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon jogurtti.
3. Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe ja kardemumma.
4. Lisää jauheseos munan, sokerin ja jogurtin joukkoon. Kaada taikinaan jäähtynyt voisula.
5. Raasta marsipaani ja kääntele raaste taikinaan.
6. Kuori ja paloittelu omenat.
7. Annostele taikina muffinivuokiin. painele omenan palat taikinaan. Ripottele päälle hiukan kardemummaa.
8. paista uunin alatasolla 15-18minuuttia.

Koristelin jäähtyneet muffiinit vielä tomusokerilla. Olivat tosi hyviä!!!